Asia-Gemüsepfanne à la Debi

Hallihallo,

da mich so viele gefragt habe wie ich mich ernähre, hab ich mir überlegt, dass ich auch ab und zu mal ein Paar meiner Lieblingsrezepte online stelle.
Kev und ich machen sie eigentlich sehr oft- unsere Gemüsepfanne.

Was ihr dafür braucht:

• Gemüse (ganz egal welches, ich mag sehr gerne: Auberginen,Paprika,  Zucchini, Champignons, Möhrchen, Tomaten usw)
• 1 Zwiebel
• ca 200g Linsen (die Roten finde ich ich am besten)
• ca.250g Reis
• Currypulver, Pfeffer, Salz
• Olivenöl

Los geht’s:

1. Zwiebel schälen und klein schnippeln
2. Linsen (10min) und Reis(15min) kochen
3. Gemüse waschen und klein schnippeln
4. In einem Wok oder einer Pfanne die Zwiebel in Olivenöl gold anbraten
5. Danach kommt das Gemüse mit in die Pfanne (einfach Deckel drauf und nicht vergessen immer mal wieder umzurühren)
6. Soabald die Linsen weich sind, einfach mit in die Pfanne geben
7. Mit Pfeffer, Salz und dem Currypulver würzen (wir verwenden unser Currypulver und Masala aus Srilanka)
8. Abschmecken und fertiiiiig 🙂

So sieht es bei uns aus, wenn alles fertig ist 🙂